阿倍野区の住宅街にあり、一見ラーメン屋さんには見えない感じ。
店の前の旗で、あれ？ここラーメン屋？みたいな感じ。
製麺所って事もあり、店の横が製麺所。
製麺所がラーメン屋をしてるんやね！
店内からも製麺所が見える仕組み。
ラーメンをはじめ、ご飯物、汁なしラーメンもある。
写りの関係で同じ様な写真を2枚…
チャーシューが美味しそうな、
中華そば プライム
を注文。
ご飯物も美味しそうだったので、
うるめいわしの漬けご飯
を単品で注文。
中華そばですが、魚介系のスープにちょっと太めの丸麺。
麺は平麺と丸麺が選べます。
こだわりのスープは魚介系であっさりしてるけど、コクがあってついついいっぱい飲んでしまう感じ。
スープと麺のこだわりが、書かれた物が…
スープや麺だけでなく、食材にもかなりこだわってそう。
お茶も美味しかったのは、こだわってるからやね！
お茶とラーメンが結構あってました！
ラーメン食べ方など…
麺が選べるのと、麺大盛りが無料です。
山椒と胡椒も途中でいれると味のアクセントになって良かった。
遅くなりましたが、なにより良かったのはチャーシュー！！！
真空調理という、なんかカッコいい最先端の調理法で仕上げたのかな？？？
本生みたいで美味しかった。
時間が経つと、スープによって温められて味や食感が変わるのも良かった！！！
このチャーシューは食べてみる価値ありです！！！
ご飯物の
うるめいわしの漬けご飯ですが、これも見た目もさる事ながら美味しかった。
高知産というこだわりがあったりで、盛り付けから丁寧な仕事が感じられた。
刻み生姜がとの相性もよく、ペロリと食べてしまった。
もうちょっといわしが欲しかったかなw
店構えが、ちょっと隠れ家的な感じなので、通りすがりに見かけて入った店だったけど美味しかった！
見つける事が出来て良かった。
穴場発見と思ったんだけど、櫻凛堂ってラーメン激戦区に福島区にあったりで、結構メジャーなんかな？？？
