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櫻凛堂 本町製麺所 阿倍野卸売工場

阿倍野区の住宅街にあり、一見ラーメン屋さんには見えない感じ。
店の前の旗で、あれ?ここラーメン屋?みたいな感じ。



製麺所って事もあり、店の横が製麺所。
製麺所がラーメン屋をしてるんやね!
店内からも製麺所が見える仕組み。



ラーメンをはじめ、ご飯物、汁なしラーメンもある。





写りの関係で同じ様な写真を2枚…

チャーシューが美味しそうな、
中華そば プライム
を注文。



ご飯物も美味しそうだったので、
うるめいわしの漬けご飯
を単品で注文。



中華そばですが、魚介系のスープにちょっと太めの丸麺。
麺は平麺と丸麺が選べます。

こだわりのスープは魚介系であっさりしてるけど、コクがあってついついいっぱい飲んでしまう感じ。

スープと麺のこだわりが、書かれた物が…



スープや麺だけでなく、食材にもかなりこだわってそう。
お茶も美味しかったのは、こだわってるからやね!
お茶とラーメンが結構あってました!

ラーメン食べ方など…



麺が選べるのと、麺大盛りが無料です。

山椒と胡椒も途中でいれると味のアクセントになって良かった。

遅くなりましたが、なにより良かったのはチャーシュー!!!
真空調理という、なんかカッコいい最先端の調理法で仕上げたのかな???
本生みたいで美味しかった。
時間が経つと、スープによって温められて味や食感が変わるのも良かった!!!
このチャーシューは食べてみる価値ありです!!!

ご飯物の
うるめいわしの漬けご飯ですが、これも見た目もさる事ながら美味しかった。
高知産というこだわりがあったりで、盛り付けから丁寧な仕事が感じられた。
刻み生姜がとの相性もよく、ペロリと食べてしまった。
もうちょっといわしが欲しかったかなw


店構えが、ちょっと隠れ家的な感じなので、通りすがりに見かけて入った店だったけど美味しかった!
見つける事が出来て良かった。

穴場発見と思ったんだけど、櫻凛堂ってラーメン激戦区に福島区にあったりで、結構メジャーなんかな???


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